Описание
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 77М-01 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.В комплект поставки входят набор ЗИП и вытяжной вентилятор в козырьке.Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.Особенности:Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовленияВид энергоносителя Газ 1.3-2 кПа диз. топливоСистема пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздухаЭффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скоростиФункция «предразогрев»Корректировка программ во время выпечкиИндикация прямого и обратного отсчета времени выпечкиОтображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплееСистема управления запуском и работой горелкиРеверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделийФронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 смВозможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот)Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечкиВысокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатацииДверь с 2-уров